كل عام يتزايد عدد مراوح القهوة. يجذب هذا المشروب ليس فقط مع رائحة ، ولكن أيضا مع خيارات مختلفة للتنفيذ. إسبرسو الشهير ، أمريكانو ، قهوة مع الحليب ، كريم ، كحول ، آيس كريم. وبطبيعة الحال ، لا يمكن للمرء أن يفشل في ذكر هذه القهوة الجميلة مع رغوة الحليب الضخمة ، مثل الكابتشينو.
مشروب الكابتشينو بحد ذاته هو قهوة إسبرسو تضاف إليها حليب مزبد.
يرتبط تاريخ أصل هذا الاسم بملابس الرهبان القدامى. في القرن السادس عشر ، ارتدى رهبان الكبوشيون ملابس تقليدية داكنة ، وغطى رأسًا أبيض. كذلك القهوة البنّية ، وعلى رأسها "قبعة" زبدية كبيرة من الحليب. خلال تلك الفترة الزمنية ، تمت إضافة الكريمة أو الحليب إلى القهوة. على الرغم من التقاليد ، كانت القهوة في تلك الأيام تعتبر مشروبًا للأرواح الشريرة وشربتها بحذر. منذ متحمس ، كان له تأثير منشط.
لذلك ، يتفق بعض المؤرخين على أن الحليب بدأ يضاف إليه لتخفيف تأثير منشط ، والبعض الآخر يتفق على أن القهوة في تلك الأيام كانت مكلفة للغاية ، وبالتالي تم تخفيفه مع الحليب الساخن لأسباب اقتصادية.
المشروب القهوة في آلة القهوة
في آلة القهوة مع آلة كابتشينو
اليوم ، يعد الكابتشينو أحد مشروبات القهوة الأكثر شعبية. يتم إعداده في آلات القهوة الخاصة التي تسمح الحليب مزبد.
وتسمى هذه فوهة آلة كابتشينو. ليس كل آلات القهوة لها نفس مبدأ التشغيل ، وبالتالي فإن كابتشينو تبين أنه مختلف في الذوق.
باناريلو فوهة
يمكن لآلة صنع القهوة أن تحتوي على آلة كابتشينو أوتوماتيكية وآلة يدوية (تحتوي على نصيحة باناريلو).
عند التفكير في آلات صنع القهوة مع فوهة يدوية للكابتشينو ، تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الطرز مع آلة كابتشينو. وصُنع جهاز الكابتشينو على شكل أنبوب موجود على لوحة عمل ماكينة القهوة. يتم تشغيل البخار من خلال هذا الأنبوب تحت ضغط عال.
يمكن تصنيع هذا الأنبوب من المعدن والبلاستيك. يمكن أن يكون للفوهة الموجودة على مثل هذه الأنابيب (panarello) العديد من الثقوب ، مما يبسط عملية خفق الحليب بشكل كبير. كما يقولون في الدوائر المهنية من باريستا ، من أجل صنع كابتشينو جيد ، ليس من الضروري أن يكون لديك باناريلو ، فالمحترفون يستغنون عن ذلك ، لكن كجهاز للاستخدام المنزلي ، فإنه يعتبر وسيلة مريحة.
تتوفر العديد من الموديلات المزودة بنظام كابتشينو بسيط تحت العلامات التجارية Delonghi ، Philips. تحظى آلات القهوة هذه بشعبية بسبب بساطتها وتحضيرها السريع لشراب معطر لجميع أفراد الأسرة.
طريقة صنع الكابتشينو في الآلات ذات الفوهة اليدوية:
- اترك البخار يخرج من الأنبوب (هذا هو إزالة الرطوبة من الحليب الرغوي في المستقبل ، وتنظيف الأنابيب) ؛
- صب الحليب الدهني الطبيعي في إبريق خاص (عادة الفولاذ المقاوم للصدأ) ؛
- استبدل الحاوية أسفل الأنبوب وقم بتدوير الحليب بالبخار ؛
- إذا كانت آلة القهوة مزودة بفوهة panarello ، فيمكنك العمل معها بزاوية ، مما يؤدي إلى صرفها قليلاً عن إبريق الحليب ؛
مهم! لا تقم بتسخين الحليب كثيرًا ، فدرجة الحرارة القصوى هي سبعين درجة. يمكنك التحقق من درجة حرارة الحليب ببساطة عن طريق وضع إبريق في يدك. لا يمنحك الحليب الساخن التسخين مذاقًا جيدًا للكابتشينو كله. بعد الخفقان ، من أجل إزالة فقاعات كبيرة جدًا ، من الضروري ضرب قاع الإبريق بالحليب عدة مرات على الطاولة ، ثم تستقر الفقاعات الكبيرة. الرغوة الناتجة مثالية لصنع قهوة ماكياتو (قهوة مع الحليب) ، لاتيه ماكياتو (حليب مع قهوة) ، كابتشينو.
هناك نوعان من آلات القهوة المجهزة بآلة كابتشينو أوتوماتيكية. - هذه هي الأجهزة التي بها خرطوم نفايات ونماذج يصنع فيها الخرطوم في شكل إبريق يُسكب فيه الحليب. النوع الأول يسمح لك بصنع القهوة على مرحلتين.
يتم تحضير القهوة نفسها بشكل منفصل ، والحليب بشكل منفصل. علاوة على ذلك ، لا يحتاج الحليب إلى سكبه في حاوية منفصلة ، ولكنه يكفي لفتح الكيس ووضع خرطوم الأنبوب في الداخل ثم تشغيل مصدر الحليب ، بعد سكب القهوة. هذه الآلة مفيدة لأنها تسمح لك بإعداد ليس فقط كابتشينو ، ولكن لاتيه ماكياتو. أولاً ، يُخفق الحليب ثم تُضاف بعض القهوة ويُصبح لاتيه ماكياتو جاهزًا.
هذه الآلات لها سعر في المتناول ، لكن أحد عيوبها هو عدم القدرة على تحضير القهوة تلقائيًا بالكامل ، حيث يتعين عليك إعادة ترتيب الكوب أولاً تحت القهوة ، ثم تحت رغوة الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الممكن دائمًا جعل الرغوة متناسقة بشكل منتظم وهذا يعتمد على درجة تسخين البخار الذي يصدر الأنبوب. ولكن في الوقت نفسه ، تحظى نماذج صانعات القهوة هذه بشعبية لدى العديد من المقاهي والاستخدام المنزلي.
آلة كابتشينو مع إبريق سهلة التشغيل. أولاً ، يمكن تخزين الحليب في وعاء بشكل مثالي في الثلاجة. تحتوي هذه الحاوية على ضبط لكثافة الرغوة أثناء الضرب ، ويتم تكييف شكل الإبريق نفسه للجلد الفعال. يتم إعداد المشروب المطلوب بنقرتين. أولاً ، يتم تعيين الإسبريسو على لوحة اللمس ، ثم تحتاج إلى الضغط على إمدادات رغوة الحليب. أسعار هذه المنتجات مرتفعة للغاية ، ولكن راحة إعداد مشروب القهوة عطرة على مستوى عال.
تم تجهيز بعض أنواع آلات القهوة الخروب أيضًا بآلة كابتشينو متكاملة. ومع ذلك ، فإن عملية صنع الكابتشينو في مثل هذه الآلة تستغرق وقتًا أطول. نظرًا لأنه من الضروري إجراء عملية تحضير القهوة بأكملها ، بدءًا من الطحن ، ثم صبها في قرص للقرن.
بدون صانع كابتشينو
لا تحرم نفسك من علاجك المفضل إذا لم يكن هناك آلة لصنع الكابتشينو في ماكينة القهوة. يمكن شراؤها بشكل منفصل. يعمل كابتشيناتور على مبدأ الخفق المغناطيسي أو الميكانيكي.
أنها مريحة للغسل ، وأنها لا تعمل بصوت عال. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة كبيرة تتمثل في سعرها ، مقارنة بالجهاز المدمج في آلة القهوة.
طرق أخرى وصفات
آلة تحضير قهوة كبسولة تحضر كابتشينو بناءً على مستخلص الحليب الجاف. عند تحضير الكابتشينو في آلات الكبسولة ، استخدم أولاً كبسولة مع القهوة ، ثم مع الكريم.
لا تزال جودة المشروب لا تصل إلى الكابتشينو المحضرة يدويًا أو باستخدام فوهات القهوة الخاصة. وسعر المنتج النهائي أغلى بكثير ، حيث يتم استخدام كبسولتين. ولكن يتم توفير جودة عالية من آلات القهوة نسبرسو الأوتوماتيكية ، التي تغلب الحليب بمساعدة الخافق منفصلة - aerochino. المنتج ذو جودة عالية وسهل التحضير.
ترك تعليقك