ما هو طنجرة الضغط

إن طباخ الضغط هو جهاز مطبخ حديث سيتم تقديره ليس فقط من قبل عشاق اتباع نظام غذائي صحي ، ولكن أيضًا من قبل الأشخاص الذين يفضلون عدم قضاء الكثير من الوقت في عملية الطهي.

ما هو طنجرة الضغط

في المظهر ، يشبه طباخ الضغط مقلاة ، لكن لديه ميزات التصميم الخاصة به. بفضل الصمام المدمج ، يغلق الغطاء بختم خاص بإحكام وإحكام. من خلال تغيير ظروف الطهي ، أي خلق ضغط أعلى في نظام مغلق ، من الممكن تحقيق نتائج رائعة حقًا. العيب الوحيد في طريقة الطهي هذه هو أنه لا يمكن تذوق الطبق ، لأن النظام مغلق ومحكم الإغلاق. يمكن تقييم جميع خصائص التذوق بعد الإجراء. مبدأ التشغيل بسيط: في أي طنجرة ضغط ، تكون عملية الضغط والطبخ المباشر وتخفيف الضغط اللاحق. لاتخاذ قرار ، تحتاج إلى معرفة ميزات أنواع مختلفة من طناجر الضغط ومزاياها وعيوبها.

أنواع طناجر الضغط

في متاجر الأجهزة المنزلية ، هناك نوعان رئيسيان:

• طناجر الضغط الكهربائية.
• للموقد.

كل واحد منهم لديه العديد من الأصناف. عند شراء طناجر الضغط للموقد ، من الضروري مراجعة الخبراء الاستشاريين لمعرفة أيهم مناسب: العمل من الغاز الطبيعي أو الحث.

هام! انتبه لمواد تصنيع الخيار المقترح: الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

سيتكلف الجهاز الأول أرخص قليلاً ، لكنه سريع التشغيل وسيحتاج إلى مزيد من العناية الدقيقة ، وإلا سيفقد الجهاز بسرعة لمعانه الخارجي ومظهره. لكن هذا ليس سيئًا للغاية ، حيث ستحتاج إلى التحكم بعناية خاصة في إعداد الأطباق التي تحتوي على مستوى أعلى من الحموضة ، لأن إدخال الألمنيوم في الطعام سيضر بصحتك.

سيكون الخيار مع الفولاذ المقاوم للصدأ آمنًا تمامًا بهذا المعنى ، لأنه ليس من دون سبب يطلق عليه "الصلب الطبي" ، على الرغم من أنه سيتعين عليه دفع المزيد مقابله - هذا هو العيب الوحيد لاستخدام هذه التكنولوجيا.

يمكن أن يكون الخيار الكهربائي هو التكوين القياسي أو متعدد الوظائف. يختلف ممثلو هذا النوع عن بعضهم البعض فقط في استهلاك الطاقة ووفرة في العديد من البرامج والإعدادات للطهي. يمكن تزويدها بأتمتة واقية وصمامات أمان ، مما سيزيد من موثوقية وسلامة هذه الأجهزة في المواقف المختلفة (في حالة حدوث انخفاض في الكهرباء وأثناء خفض الضغط في النظام في حالات الطوارئ).

هام! عند اختيار أي جهاز ، يوصى بالاهتمام بالعلامة التجارية Redmond و Panasonic و Mouline - وهؤلاء يمثلون فئة الميزانية. تعتبر Cristel و Fissler و Silit بمثابة تطورات من الشركات المصنعة التي تعمل في هذا المجال المعين من التكنولوجيا وبالتالي فهي تضمن تنفيذ أحدث التقنيات والجودة.

فوائد طباخ الضغط

الميزة الرئيسية هي السرعة العالية للطهي. مقارنة بالطرق الأخرى (الخياطة أو الطهي في مقلاة تقليدية) ، سوف يتعامل طباخ الضغط مع الطهي بشكل أسرع بمعدل 1.5 إلى 2 مرة. وبالتالي ، يتم إنفاق طاقة أقل بكثير (الغاز). المدخرات يمكن أن تصل إلى خمسين أو حتى سبعين في المئة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحفاظ على الطعم والرائحة الطبيعية للخضروات بالكامل من خلال استخدام كمية صغيرة من الماء.

في طنجرة الضغط ، يمكنك طهي العديد من الأطباق الصحية الضرورية للقائمة اليومية لجميع أفراد الأسرة: الحساء المختلفة ، مرق اللحم ، يخنة الخضار ، هريس البازلاء ، الحمص ، الدجاج ، أطباق الحبوب. في الأجهزة الكهربائية ، هناك برامج دقيقة إلى الثانية قادرة على طهي أطباق معينة دون مشاركتك. عادة ما تسمى هذه الأجهزة المعجزة "تشغيل ونسيان" ، فهي لا غنى عنها للأشخاص في سن الشيخوخة.

مساعدة! تعد طناجر الضغط الكهربائية آمنة تمامًا في الحياة اليومية ولا تخاف من تسرب الغاز والانفجار أو التسمم الغذائي الناجم عن الاحتراق غير المكتمل وعدم وجود تهوية مناسبة في المطبخ. تتيح لك وظيفة التضمين المتأخر الحصول على وجبة إفطار ساخنة وكاملة وصحية ، دون إضاعة الوقت ، فإن الجهاز سيفعل كل شيء من أجلك.

ستسمح طناجر الضغط الميكانيكية لأصحابها بتنويع خيارات الطهي ، حيث إنها لا تعمل وفقًا للبرنامج ، ولكن وفقًا لتقديرك. وفقًا لذلك ، يمكنك تجربة إعداد أطباق متنوعة وتفاجئ نفسك وضيوفك بأذواق لا تنسى ، وهي الوصفة التي تعرفها فقط. لن تكون قادرًا على تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق الذواقة مع الأجهزة الكهربائية.