قطاعة الخضار هي واحدة من أكثر الأجهزة شعبية في المطبخ من أي ربة منزل حديثة. إنه يوفر الكثير من الوقت في إعداد أي من الأطباق ، ويساعد أيضًا في الحفاظ على نظافة جميع أسطح المطبخ ، مما يجعل عملية التقطيع ممتعة ومسلية. هناك العديد من التعديلات على هذا الجهاز ، الكهربائية والميكانيكية. من الممكن أيضًا أن تقوم الأجهزة متعددة الوظائف بقطع الخضار والفواكه بطرق مختلفة ، وهي مصممة لكميات كبيرة من العمل. وهناك أيضًا أجهزة مدمجة يمكنها التعامل مع الأعمال الروتينية في بضع دقائق.
المفهوم
المفهوم العام لقاطع الخضار هو جهاز لتقطيع الخضار والفواكه. يتم استخدام أنواع مختلفة من الأجهزة في الحياة اليومية ، وفي مؤسسات المطاعم العامة والمنشآت الصناعية. تختلف تعديلات الأجهزة المستخدمة وفقًا للمهام ووحدات التخزين المخصصة لها.
مهم! تم تصميم معظم قاطعات الخضروات ليس فقط لقطع الأطعمة النيئة ، ولكن أيضًا تلك التي خضعت للمعالجة الحرارية.
اعتمادًا على شكل سكين الجهاز ، يمكنك قطع الخضار بطرق مختلفة. غالبًا ما تستخدم هذه الوظيفة في المقاهي والمطاعم ، وتقطيع الفواكه والخضروات إلى شرائح أو قضبان أو موشور أو قش رقيق.
موعد
الغرض الرئيسي من الجهاز هو تقطيع أو تقطيع الخضار. لم تعد مضطرًا إلى تقشير البطاطس وشرائحها طوال المساء لطهي "البطاطس المقلية". لا يتعين عليك الوقوف لساعات بسكين في يديك ، وتمزيق الملفوف للحصاد لفصل الشتاء. تقطيع الخضروات تقطيعها بدقة وسرعة وأمان. حتى الأطفال يمكنهم استخدامها.
وصف كيف يعمل ويعمل
من المعتاد تقسيم قواطع الخضروات إلى أنواع رئيسية:
- الميكانيكية (دليل) ؛
- الكهربائية (مدعوم من شبكة).
في كلتا الحالتين ، يحدث القطع بمساعدة فتحات خاصة ، يتم تثبيتها مسبقًا داخل المصباح حيث يتم وضع المنتجات. يتكون الجهاز من حاويتين ، واحدة لوضع خضروات كاملة والأخرى لجمع المنتج المفروم. يتم تثبيت سكين الشكل المطلوب بينهما. في النماذج الميكانيكية ، قد لا يكون هناك حاوية لوضع الخضروات ، حيث يتم تنفيذ جميع عمليات المعالجة باليد. في هذه الحالة ، تم تجهيز الجهاز بحامل خاص.
السيارات الكهربائية مريحة للغاية وتحتل مساحة صغيرة في المطبخ. في الوقت نفسه ، فهي تساعد على التكيف بسرعة مع الأعمال المنزلية للطبخ. وهي مجهزة بحاويتين وسكاكين حادة من مختلف الأشكال. تم تجهيز العديد منها بوظائف إضافية ، مثل طحن منتجات اللحوم أو عصر العصير. كل هذا يتوقف على طراز الجهاز.
مبدأ تشغيل الجهاز بسيط جدًا ، ويتم وضع الخضروات التي تم غسلها مسبقًا في قارورة. بعد ذلك ، يتم تشغيل قاطعة الخضروات باستخدام المفتاح المدمج وبعد بضع دقائق يمكن للشخص الحصول على الخضروات المفرومة في الحاوية الثانية.
مهم! قبل بدء تشغيل الجهاز ، تأكد من سلامة الهيكل وسلامته. تم تعيين سكين الشكل المطلوب مسبقًا.
التصنيف العام
بالإضافة إلى الكهربائية والميكانيكية ، هناك تصنيف آخر من قواطع الخضروات:
- الصناعية.
- المنزل.
تُستخدم الأجهزة الصناعية في مؤسسات المطاعم العامة التي تتمتع بحركة مرور عالية من الزوار ، وكذلك في المصانع (على سبيل المثال ، في مراكز التسوق الكبيرة حيث يبيعون الوجبات الجاهزة). الغرض الرئيسي منه هو إنتاج كمية كبيرة من الخضروات المقطوعة في وقت قصير. هذا يسرع بشكل كبير عملية الطهي.
تُستخدم النماذج المنزلية في المطابخ الخاصة من قبل ربات البيوت العاديات ، وكذلك في المقاهي والمطاعم ، حيث يكون حجم الزوار قليلًا. هنا ، يمكن استخدام كل من النماذج الميكانيكية والكهربائية ، اعتمادًا على ما هو مناسب للمضيفة.
تقطيع الخضار هو شيء مفيد للغاية ومريحة في الأسرة. يستغرق مساحة أقل بكثير من الجمع. في الوقت نفسه ، تختلف الوظيفة قليلاً عن الجهاز الضخم. وفقا لاستعراض مضيفات ، قاطع الخضروات هو أكثر ملاءمة وأكثر أمانا من معالج الطعام.
ترك تعليقك