البيض هو منتج شعبي في كل منزل. في كثير من الأحيان ، تواجه أصحاب الدواجن مع مسألة كيفية تخزين البيض بشكل صحيح؟ بعد كل شيء ، مثل هذا المنتج ، في حالة التخزين غير السليم ، يمكن أن يتحول إلى مصدر خطير للأمراض المعدية. بين معظم الناس ، هناك رأي مفاده أنه ينبغي تخزينها في الثلاجة. ولكن هل هو المستودع الوحيد؟ كل هذا يتوقف على فترة تخزينها.
عندما يمكن تخزين البيض دون ثلاجة
في حالات تعطل المعدات أو عدم وجودها ، هناك حاجة ملحة للحفاظ على منتجاتك طازجة لأطول فترة ممكنة. أيضا ، عند تربية الدواجن ، هناك فائض من البيض وليس هناك مساحة كافية لهم. ثم يصبح السؤال "كم يمكنك تخزين البيض دون ثلاجة؟".
مثل المنتجات الأخرى ، يمكن تخزينها فقط خارج الثلاجة لفترة معينة. يمكن ترك بيضة طازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام ، ومن الناحية النظرية قد تستغرق وقتًا أطول ، ولكن بعد أسبوع يكون الخطر كبيرًا بالفعل. في الصيف ، يتم تخفيض هذه الفترة إلى 3-4 أيام. لضمان عدم تدهور المنتج ، يجب وضعه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة المرتفعة. لا ينصح بشطفه قبل التخزين. تحت تأثير الماء ، سيتم تدمير حماية الغشاء الطبيعي. يعتقد الكثير من الناس أن البيضة المسلوقة يمكن تخزينها لفترة أطول من الخام. ومع ذلك ، هذا ليس كذلك. إنه يفسد أسرع بكثير. على سبيل المثال ، تظل البويضة النيئة مناسبة خارج الثلاجة لمدة تصل إلى 12 يومًا. يحتاج الرجل المغلي إلى 5 أيام حتى يفسد. لذلك ، من الأفضل تخزين البيض الخام.
في الدول الأوروبية ، ليس من المعتاد وضع البيض في الثلاجة. تستند هذه الممارسة إلى حقيقة أنها تلتزم بدقة بجميع المعايير واللقاحات الصحية اللازمة. لا تلتزم مزارع الطيور بهذه المعايير فحسب ، بل تلتزم أيضًا بملاك القطاع الخاص الذين لديهم دواجن في مزارعهم. مع هذا النهج ، يتم تخزين البيض لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، شريطة أن تكون درجة الحرارة المثلى.
عند وضع البيض في الثلاجة
هناك حاجة إلى ثلاجة للتخزين على المدى الطويل. في ذلك ، يمكن تخزين منتج الدواجن لمدة تصل إلى 90 يوما. ثم تصبح البيضة غير صالحة للاستعمال.
الجدير بالذكر! الثلاجات ليست مجهزة فقط بصواني خاصة على الباب. في هذا الجزء تكون درجة الحرارة المثالية لإقامة طويلة ومريحة للبيض.
للتخزين الصحيح للمنتج في الثلاجة ، يجب مراعاة القواعد التالية:
- الابتعاد عن المنتجات الأخرى. البيض تمتص الروائح جيدا. هذا يؤثر سلبا على الجودة.
- انتشار على الدرج مع الجانب الحاد أسفل. هذا لمنع اتصال صفار البيض بطبقة الهواء الموجودة في النهاية الفظة ؛
- إذا كانت البويضة ملوثة ، فيمكنك لفها بالورق حتى لا تلوث الدرج ، ولكن ليس لغسلها.
مجلس. أفضل مكان للتخزين هو مقصورة للفواكه والخضروات.
نصائح التخزين الأخرى:
- كلما كان البيض أعذب ، يمكن تخزينه لفترة أطول ؛
- يتم تخزين البيض الذي تم شراؤه في المتجر لمدة لا تزيد عن 45 يومًا. للبيض المنزلي عمر افتراضي طويل - يصل إلى 4 أشهر. درجة حرارة التخزين المثلى هي من +2 إلى -4 درجة. يجب ألا تزيد الرطوبة عن 80٪ ؛
- يجب استخدام بيض مكسور ومكسر خلال اليوم.
من أجل الحصول على الفوائد الضرورية من الطعام ، يجب تخزينه بشكل صحيح. البيض ليست استثناء. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، سوف يتحولون إلى مصدر للرحيل.
ترك تعليقك