تحتوي كل ربة منزل على مقلاة مفضلة يتم فيها الحصول على أكثر أنواع الحساء تعقيدًا والبرش الغنية. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في ترسانتها دائمًا أواني ذات أحجام مختلفة من مواد مختلفة - للفواكه المطهية والمخللات الغزل والمطبوعات الأولى والصلصات. لا توفر على شراء الأطباق من أجل الطهي بكل سرور وعدم التسبب في ضرر للصحة بمواد سيئة الجودة.
الذي المقالي لاختيار اعتمادا على الغرض من الاستخدام
عند اختيار المقلاة ، من المهم مراعاة الحجم والمادة والجدار والسمك السفلي والحجم. يتم إيلاء اهتمام خاص لنوع الموقد الذي سيتم إعداد الأطباق فيه. للغازات ، والكهربائية المواقد التعريفي ، والأطباق سوف تحتاج مختلفة. يجب أيضًا عدم استخدام مقلاة واحدة للطبخ المتتالي للأطباق والحلويات الحارة. لا تختفي مذاق التوابل لفترة طويلة ، مما يهدد بإفساد تحفة الطهي التالية.
تحذير! هناك حاجة إلى مقلاة منفصلة للحليب والحبوب.
إيجابيات وسلبيات الأواني من مختلف المواد
كانت الأطباق الأولى مصنوعة من الطين. يعتبر الوعاء بحق من أسلاف المقلاة ، ولا يختلف عنه إلا في حالة عدم وجود غطاء ومقابض. لتغطية العنق ، استخدم كعكة مصنوعة من العجين الخام. يوجد الآن عدد كبير من الأشكال والمواد التي لها مزايا وعيوب مختلفة.
بالمينا
لا تتأكسد مثل هذه الأطباق ، يحتفظ بالطعم الأصلي للمنتجات ، وهو آمن للصحة. الوزن خفيف نسبيا ، دائم ، لا يحتاج إلى عناية خاصة.
العيوب تشمل هشاشة طلاء المينا. إذا تم كسره ، فسيبدأ الطعام في الاحتراق.
الألومنيوم
أرخص وأخف المواد ، مع ارتفاع درجات الحرارة بسرعة ، مما يقلل من وقت الطهي. ناقص هو الميل إلى تشويه من معالجة غير دقيقة.
تحذير! الألمنيوم غير قادر على الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة ويبرد بسرعة بمجرد ارتفاع درجات الحرارة. لا يمكنك طهي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحمض.
الحديد الزهر
كانت هذه المادة واحدة من أولى المواد التي تحل محل أواني الصلصال. ترتفع درجة حرارته لفترة طويلة ، ولكنه بعد ذلك يدفئ لفترة طويلة ، فهو يسمح بخياطة اللحم والخضروات وطهي بيلاف وشخوخيلي وغيرها من الأطباق المعقدة. المواد ثقيلة وهشة نسبيا ، وتتطلب التنظيف اليدوي المنتظم فقط ، ومكلفة.
الفولاذ المقاوم للصدأ
الفولاذ المقاوم للصدأ ما يسمى هو مادة دائمة للغاية ، غير ضارة. أنها لا تتأكسد ، تبدو مذهلة. الطبخ في مثل هذه المقلاة سهل ، وهو عالمي ومناسب لأي سطح طهي ، ومتين. غالي جدا
خزفي
إنها صديقة للبيئة وآمنة ، ومناسبة لتخزين الأطعمة المطبوخة فيها ، وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ، ومناسبة للطبخ في الفرن. أطباق السيراميك جميلة بطريقتها الخاصة ، لا تحتاج إلى عناية خاصة. من السلبيات ، تجدر الإشارة إلى هشاشة ، وزن كبير نسبيا.
زجاج
ظهرت الأواني الزجاجية مؤخرًا نسبيًا مقارنة بالأواني المصنوعة من مواد أخرى. دائم ، لديه تصميم أنيق. مناسبة لتخزين الأطباق المطبوخة ، واستخدامها في الفرن والميكروويف. العيب هو الهشاشة. حتى مع وجود شريحة صغيرة ، يجب ألا تستخدم مثل هذه المقلاة بعد الآن.
تفلون
مادة كبيرة للناس المتناثرة وربات البيوت مقتصد. لا تحترق ، يمكنك طهيها بدون زيت ، مع الحفاظ على الخصائص المفيدة للخضروات. مع ارتفاع درجات الحرارة بسرعة وسهلة التنظيف.
لا تضع الأطباق من تفلون في الفرن: في درجات الحرارة العالية ، تبدأ المواد الضارة في الإطلاق. الطلاء لا يتسامح مع لمسة من الحديد ، تلف بسرعة ، وفقدان خصائصه.
تحذير! يجب غسل أطباق التفلون فقط بالمنتجات السائلة دون استخدام المواد الكاشطة.
كيفية اختيار وعاء للفرن
تذكر أن الأطباق يجب أن تخدم لفترة طويلة وأن تكون آمنة للصحة ، فإن الأمر يستحق أخذ الخيار بجدية ، وليس توفير المال ومراقبة توازن معقول بين الجودة والسعر. بالنسبة إلى موقد الغاز والكهرباء ، يعتبر عموم أي مادة مناسبًا ، حيث ستصبح فقط التفضيلات الشخصية والقدرات المالية هي المعايير.
مهم! بالنسبة للزجاج والسيراميك والألواح الحثية ، يجب عليك تحديد اختيار أو شراء مجموعة خاصة تلبي متطلبات معينة.
معايير اختيار عموم عامة
معظم ربات البيوت يفضلن الأطباق ذات الشكل الكلاسيكي ولا يرون الأحواض البيضاوية أو المربعة. تشمل المعايير الأخرى التي يجب مراعاتها عند الشراء:
- المواد.
- التكلفة؛
- توفر فترة الضمان ؛
- شركة تصنيع
- الحجم؛
- شكل المقابض والأغطية.
- ميزات أسفل.
- سمك الجدار ؛
- طريقة ربط المقابض ؛
- استدامة العناصر الزخرفية.
يجب فحص كل مقلاة بدقة من جميع الجوانب وتوضع جانبا على الفور إذا كان هناك حتى أقل عيب طلاء خارجي. لا يمكن استخدام هذه الأطباق.
تصنيف الشركات المصنعة للأواني من مواد مختلفة
هناك الكثير من المعايير التي يتم من خلالها اختيار أفضل الشركات المصنعة للأطباق ، على سبيل المثال:
- مواد ذات جودة أعلى.
- النمط التقليدي
- وظائف محسنة
- توصيات كبار الطهاة
- تصميم متطور
- الإبداع.
- السلامة والود البيئي.
وفقًا للخبراء وفقًا للدراسات الاستقصائية ، تم تحديد قادتهم لكل نوع من المواد.
الفولاذ المقاوم للصدأ
شركة تشيكية تسكوما تشتهر مجموعة متنوعة من منتجات ذات جودة عالية ، وتطوير اتجاهات جديدة في تصميم أدوات المطبخ. يتم تسخين المنتجات تدريجيا وبشكل متساو ، مما يكشف عن جميع الفروق الدقيقة في الذوق.
SILAMPOS معروف ليس فقط في البرتغال ، ولكن أيضًا في العديد من الدول الأوروبية. ويتميز بأسعار تنافسية ومجموعة واسعة من المنتجات ، بما في ذلك نماذج لأجهزة الطهي التعريفي.
رونديل لديها العديد من التقييمات الممتازة من الطهاة المحترفين الذين يلاحظون راحة الشكل والمظهر الجذاب.
من الألومنيوم
KUKMARA متخصص في أطباق للسياحة. تتوفر الأواني والمقالي لهذه الشركة مع ثلاثة أنواع من الطلاء: السيراميك ، الديكور ، غير لاصقة. إنها لا تجعل الأطباق أثقل - فهي تظل خفيفة ، ولكنها تكتسب خصائص جديدة: إنها تتأكسد بدرجة أقل ، ومن السهل غسلها ، وتظل دافئة لفترة أطول.
مصنوعة من الزجاج
SILAMPOS يمثل عدة نماذج من الزجاج المقاوم للحرارة ، ويتميز بخطوط ناعمة ومظهر جذاب وهامش كبير من الأمان. للتدفئة الموحدة على موقد الغاز ، يوصى باستخدام المقسمات. لتوفير مساحة في خزانة المطبخ ، من المفيد شراء مجموعات من 3 إلى 4 أوعية بأقطار مختلفة - تحترم وحدة الأناقة ، ويتم وضع الأطباق بشكل مريح على أساس دمية ماتريوشكا واحدة في أخرى.
سيمكس معروفة بجودة الزجاج ، والأشكال المثيرة للاهتمام. الأطباق قوية ومتينة ، إذا كنت لا تسمح للرقائق والشقوق من التعامل غير الدقيق.
مصنوع من السيراميك
أواني شركة كوريا الجنوبية Frybest تتميز بأشكال مثيرة للاهتمام ، وألوان نابضة بالحياة ، وتصميم مناسب. ومن المعالم المميزة للعلامة التجارية الفراشات متعددة الألوان على الأغطية مع منفذ البخار. طبقة الطلاء ثلاثية الطبقات ، تقنية Xtrema تمنع الاحتراق ، وتوفر تسخينًا موحدًا من القاع ، ومقاومًا للضغوط الميكانيكية ، حتى تتمكن من مزج الطبق بأمان بملعقة ، دون خوف من إفساد سلامة الطبقة.
مصنوعة من الحديد الزهر
ظهور مثل هذه الأواني يثير الأفكار حول المتانة والموثوقية. في الواقع ، قد يتم توريث هذه الأواني إذا تم التعامل معها باحترام ورعاية. شركة بلجيكية BergHOFF تنتج الأطباق الحديثة الأنيقة ، حيث يتم الجمع بين الألوان الزاهية والأشكال المثيرة للاهتمام.
المقالي جميلة ، فسيحة ومريحة. الخاصية الرئيسية للحديد المصبوب - للتدفئة لفترة طويلة - توفر خصائص خاصة عندما يمكنك فقط ترك الطبق ينبض تحت الغطاء ، ويكتسب ذوقًا غنيًا.
في مجموعة منتجات الشركة GIPFEL أكثر من 3000 قطعة من الأطباق - هناك الكثير للاختيار من بينها. الخصوصية هي أن الأغطية مصنوعة من الزجاج أو المعدن المتين ، وهذه ميزة إضافية ضخمة ، لأنها في أغلب الأحيان تسقط من الأيدي بحركة محرجة. تم طلاء السطح الداخلي بطبقة غير لاصقة من ILAG ، مما يسهل إعداد الأطباق والعناية بها.
لطباخ التعريفي
ليست كل المواد مناسبة لهذه الألواح. في بعض الأحيان ، عند شراء موقد ، يتم تمريره لشراء أطباق خاصة. الزجاج والسيراميك والمقالي الألومنيوم ليست مناسبة. الأنسب هي الصلب والحديد الزهر.
مساعدة! قبل الشراء ، يجب إلقاء نظرة فاحصة على رواد المبيعات ، وتجمع منتجاتهم بين الجودة والسعر المعقول.
يعرض النمط الألماني التقليدي Bekkerيجمع بين الجودة العالية والتصميم المدروس وسهولة الاستخدام المذهلة. مفيدة للاستخدام اليومي ولإعداد وصفات عطلة معقدة.
من خلال الغطاء الزجاجي ، تكون العملية بأكملها مرئية بوضوح ، ويتم تطبيق مقياس القياس على السطح الداخلي للجدران. مقابض مريحة مصنوعة من مواد لا تسخن. السطح خشن ، لإمساكهم بشكل مريح ، لا تنزلق في اليدين.
يجدر الانتباه إلى أطباق الشركةوصي العرشإنها جميلة ومريحة ومتسقة تمامًا مع المعايير الدولية.
عند اختيار المقلاة ، يجب ألا تفكر فقط في العلامة التجارية والمواد والحجم - من المهم جدًا أن تحبها المضيفة. في الأواني المفضلة لديك يتم الحصول على الأطباق اللذيذة والصحية ، وهي جميلة ، ولكن ليس حسب رغبتك ، تقف في الخزانة ، وتتحول إلى ديكور داخلي عديم الفائدة.
ترك تعليقك